Pasta maken met buurvrouwen

Een groepje van 13 buurvrouwen vroeg ons of wij een kookworkshop pastamaken zouden willen geven bij een van de buufs thuis, met daarna een gezamenlijke maaltijd. Natuurlijk! Leuk! We wisten al het een en ander van pasta maken, maar toch voor de zekerheid van te voren een echte Italiaan met een ongelooflijke kennis van, en passie voor de Italiaanse keuken gestrikt om ons nog even wat bij te spijkeren. Fantastico! Eenvoud boven alles, we zijn nog meer van de Italiaanse keuken gaan houden. Mille Grazie Guido Orsetti! Maar goed, terug naar de buurvrouwen en hun keuken. Het was een mooie ervaring, en pasta maken is ook best een heleboel werk. Zeker als het voor 13 hongerige dames gemaakt dient te worden. De beloning was dan ook groot, zo aan tafel met allemaal heerlijke gerechten. Goed gedaan Dames, en….een goede buur is beter dan een verre vriend!

10990056_915145681841570_606244760350313957_n

Van Varken tot Porchetta bij de Kleine Wildenberg in Diepenveen

Op woensdag 29 april waren we te gast bij de Kleine Wildenberg in Diepenveen (www.dekleinewildenberg.nl) een geweldige bedrijf waar ze de zorgboerderij combineren met recreatie, waar ze prachtige huisjes verhuren en een vrolijke pipowagen….. en waar ze voor het eerst een eigen varken hebben geslacht. En wij hadden de eer daar wat lekkers van te maken voor de aanwezige gasten. Van Varken tot Porchetta! Natuurlijk gingen de deelnemers ook lekker koken; asperges met forel en mierikswortel, gerookte mozzarella, aardappelen gevuld met ansjovis, bacon en salie uit de Dutch Oven, salade, aubergine….en als toetje hangop-met-vanalles! Het weer was wat onstuimig (bracht wel mooie vergezichten met zich mee) en het was prettig dat we binnen terecht konden om te eten. Oei, wat was het fijn om bij de Kleine Wildenberg te zijn!

IMG_20150429_182645 IMG_20150428_141713 IMG_20150428_204022 IMG-20150428-WA0007

Smakelijk Salland bij Het Wesselink Betere Boeren Bed in Schalkhaar

Nou, we hebben Salland even goed op de kaart gezet afgelopen weekend (17 -19 april)! Door Margriet Smale (gastvrouw van Wesselink Betere Boeren Bed in Schalkhaar) waren we gevraagd om samen met haar  en  man Henk Smale een weekend op te zetten om Salland meer te promoten en daarbij natuurlijk hun Betere Boeren Bed locatie. Door BBB was een aantal journalisten en fotografen van verschillende tijdschriften  uitgenodigd om bij Het Wesselink in een prachtige  safaritent te slapen en een Smakelijk Sallands weekend mee te maken op de melkveehouderij.

Op vrijdag ontvingen de gasten, waarvan de meeste met kinderen, van ons een zalig avondmaal – uit de Sallandse Pannemuts- . Zaterdagmiddag en -avond kookten we samen en werd er gegeten tussen de koeien en op zondag hadden Margriet en schoonzus Janny een geweldig Sallands ontbijt bereid midden in het weiland onder de perenbomen. We hebben boter gemaakt met de kids en de mannen waren rolbevestigend druk met vuur, vlees en ‘dutch ovens’. ‘t was prachtig weer en het werd een geweldig (Smakelijk Smale) weekend. Superlatieven schieten te kort, al zeggen we het onbescheiden zelf. Ook een keer zo’n Sallands Culinair weekend meemaken?  Zie www.glampinginthefield.nl of www.boerenbed.nl . Op onze site of facebook (of via facebook van Het Wesselink Betere Boeren Bed) kun je jezelf op de hoogte brengen van de data in juni en september.  Dus niet te missen eigenlijk……!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Boerencamping met Sallandse kookworkshop

De Dames zijn een samenwerking aan gegaan met het Betere Boeren Bed, en meer specifiek met de familie Smale van Erve ‘t Wesselink in Schalkhaar waar zich een Betere Boeren Bed locatie bevindt. Het Betere Boeren Bed staat voor Niets moet Alles Mag, genieten van het buitenleven, kennismaken met (boeren)bedrijven in Nederland, Gastvrijheid, Slowfood….kortom, duidelijke overeenkomsten met de thema’s van De Dames van het Goede Eten. In het weekend van 17 -19 april koken we voor de gasten en er volgen nog data in juni en september. Voor meer informatie of boekingen zie : www.hetbetereboerenbed.nl of www.glampingindefield.nl 

BBB